Салат із запеченого буряка з ароматною заправкою

Цей простий рецепт дозволить вам приготувати надзвичайно смачний та корисний салат. Запечений буряк надає йому особливого аромату, а пікантна заправка підкреслює солодкуватий смак овоча. Інгредієнти Буряк: 2 середні шт. Часник: зубчик Олія: 3 ст. л. (та трохи для запікання) Лимонний сік: 1,5 ст. л. Гірчиця: 1 ч. л. Цукор: 1 ч. л. Сіль і перець: до свого смаку Суміш трав: ⅓ ч. л. (або коріандр, хмелі-сунелі) Приготування Добре вимийте та обсушіть буряки. Змастіть їх олією, посипте сіллю, цукром і перцем, потім загорніть кожен у пергаментний папір. Запікайте в розігрітій до 180°C духовці приблизно 1 годину 20 хвилин, доки вони не стануть м’якими. Дайте бурякам охолонути. Охолоджені буряки звільніть від шкірки та натріть на великій тертці або на тертці для корейської моркви. У невеликій мисці змішайте всі інгредієнти: подрібнений часник, гірчицю, цукор, олію, лимонний сік, сушені трави, сіль і перець. Ретельно перемішайте до однорідності. Викладіть натерті буряки в салатник, посоліть до свого смаку і додайте заправку. Добре перемішайте. Залиште салат у холодильнику на 15 хвилин, щоб він настоявся і смаки з'єдналися.