Фаршировані кільця болгарського перцю

Ця страва — чудова альтернатива звичним фаршированим перцям. Вона готується набагато швидше, а виглядає дуже апетитно. Ніжна начинка з курки та грибів ідеально поєднується з солодким перцем, роблячи страву смачною і ситною. Інгредієнти Великий болгарський перець: 2 шт. Куряче філе: 2 шт. Печериці: 200 г Середня цибуля (фіолетова або біла): 1 шт. Твердий сир: 100 г Зелень (петрушка, кріп або базилік): до свого смаку Яйця: 2 шт. Борошно: 2 ст. л. Сіль та перець: на смак Рослинна олія: для смаження Приготування Промийте болгарський перець, зріжте верхівку та видаліть серцевину з насінням. Наріжте перець кільцями завтовшки приблизно 1,5 см. Залишки подрібніть для начинки. Наріжте куряче філе дуже дрібними кубиками. Цибулю обсмажте на сковороді до золотистого кольору. Додайте подрібнені печериці та залишки перцю, готуйте до напівготовності. У великій мисці змішайте курятину, овочі зі сковороди, натертий сир, посічену зелень, яйця, борошно, сіль та перець. Добре перемішайте. Розігрійте сковороду з невеликою кількістю олії. Викладіть кільця перцю та акуратно наповніть їх начинкою. Накрийте кришкою і смажте по 5 хвилин з кожного боку на середньому вогні.