Що приготувати з броколі: п’ять смачних і простих рецептів

Броколі – це не лише дуже корисний, а й надзвичайно універсальний овоч, з якого можна приготувати безліч страв. Якщо ви шукаєте нові ідеї для швидкої та смачної вечері, ці п’ять рецептів з броколі ідеально вам підійдуть. Броколі з часником та пармезаном Інгредієнти: Велика головка броколі — 1 шт. Часник — 2-3 зубчики Оливкова олія — 3 ст. л. Пармезан (тертий) — 50 г Сіль та свіжомелений чорний перець — до свого смаку Приготування: Розігрійте духовку до 200°C. Розберіть броколі на суцвіття, а часник дрібно поріжте. Змішайте броколі з оливковою олією, часником, сіллю та перцем у великій мисці. Викладіть суцвіття на деко, застелене пергаментом, і запікайте 15-20 хвилин. Потім посипте їх пармезаном і поверніть у духовку ще на 2-3 хвилини, щоб сир розплавився. Подавайте одразу. Вершковий суп-пюре з броколі Інгредієнти: Велика головка броколі — 1 шт. Середня картопля — 2 шт. Цибулина — 1 шт. Плавлений сирок — 1 шт. Овочевий або курячий бульйон — 1 л Вершки (10-20%) — 100 мл Вершкове масло — 1 ст. л. Сіль, перець, мускатний горіх — до свого смаку Приготування: Нарізану цибулю обсмажте в каструлі на вершковому маслі до м'якості. Додайте нарізану картоплю і бульйон, варіть 10 хвилин. Покладіть у каструлю броколі та готуйте ще 5-7 хвилин. Збийте суп блендером до однорідної консистенції, поверніть на вогонь, додайте вершки та плавлений сирок. Помішуйте, поки сирок не розчиниться, а потім додайте спеції. Куряче філе з броколі в соєвому соусі Інгредієнти: Куряче філе — 500 г Велика головка броколі — 1 шт. Соєвий соус — 3 ст. л. Мед — 1 ст. л. Кукурудзяний крохмаль — 1 ст. л. Часник — 1 зубчик Тертий імбир — 1 ч. л. Рослинна олія — 2 ст. л. Кунжут — для подачі Приготування: Наріжте куряче філе та розберіть броколі. Змішайте соєвий соус, мед, крохмаль, подрібнений часник та імбир. Обсмажте курку на олії в глибокій сковороді до золотистого кольору. Додайте броколі, готуйте 5-7 хвилин, потім влийте соус і тушкуйте ще 2-3 хвилини, доки він не загусне. Перед подачею посипте кунжутом. Омлет з броколі та фетою Інгредієнти: Яйця — 3 шт. Суцвіття броколі — 150 г Сир фета — 50 г Молоко — 2 ст. л. Сіль та перець — до свого смаку Рослинна олія — для смаження Приготування: Відваріть броколі в підсоленій воді 3-4 хвилини. Збийте яйця з молоком і спеціями. На сковороді з олією обсмажте броколі, залийте яєчною сумішшю та посипте фетою. Готуйте під кришкою на повільному вогні 5-7 хвилин, доки омлет не приготується. Салат із сирої броколі з беконом та журавлиною Інгредієнти: Велика головка броколі — 1 шт. Бекон — 100 г В'ялена журавлина — 50 г Волоські горіхи — 50 г Червона цибуля — ½ шт. Заправка: Майонез — 100 г Цукор — 2 ст. л. Яблучний оцет — 1 ст. л. Приготування: Розберіть броколі на дрібні суцвіття. Обсмажте бекон до хрусткої скоринки та поріжте цибулю тонкими півкільцями. Змішайте інгредієнти для заправки. У мисці з'єднайте броколі, бекон, журавлину, обсмажені горіхи та цибулю. Залийте салат заправкою, перемішайте. Можна подавати одразу або дати настоятися 30 хвилин.