Проста та бюджетна страва: як приготувати тушковану капусту з грибами

Ця страва поєднує в собі доступні інгредієнти та насичений смак, який сподобається як дорослим, так і дітям. Для приготування цієї страви вам знадобляться: кілограм білокачанної капусти, 350 грамів свіжих грибів (наприклад, печериць), одна ріпчаста цибулина, по половині червоного та жовтого болгарського перцю, три столові ложки томатної пасти, сіль, чорний мелений перець, половина чайної ложки паприки та прованських трав, 100 мілілітрів соняшникової олії, кілька гілочок свіжого кропу та один лавровий лист. Покроковий рецепт: Очистьте цибулину та наріжте її кубиками. Аналогічно подрібніть половинки червоного та жовтого болгарського перцю. Налийте олію у глибоку пательню або каструлю з товстим дном. Викладіть нагріту олію цибулю та солодкий перець. Обсмажуйте овочі, помішуючи, до м'якості. Тим часом промийте та почистьте свіжі печериці. Наріжте гриби великими шматками. Додайте нарізані гриби до обсмажених овочів. Перемішайте і продовжуйте готувати на середньому вогні, поки вся рідина, що виділиться з печериць, не випарується. Нашаткуйте білокачанну капусту тонкою соломкою. Додайте її до решти овочів та грибів на сковорідку. Помішуючи, обсмажуйте капусту на середньому вогні, поки вона не стане м'якою. Розведіть томатну пасту у 150 мілілітрах гарячої води і додайте цю суміш до капусти. Посоліть страву до свого смаку і приправте паприкою та прованськими травами. Для аромату додайте дрібно нарізаний свіжий кріп і лавровий лист. Ретельно перемішайте всі інгредієнти та продовжуйте тушкувати капусту з грибами під кришкою на повільному вогні до повної готовності.