Секрети царського варення: порічки та інші ягоди в одній банці

Сезон ягід у самому розпалі, тож господині активно готують запаси на зиму. Один із найкращих варіантів для ароматної консервації — царське варення з асорті ягід: порічок, смородини та малини. Рецепт царського варення від кулінарної блогерки Лілії ЦвітЦей варіант варення ідеально підходить для домашньої випічки — воно має приємну кислинку й не надто солодке. До того ж готувати його можна з будь-яких ягід на ваш смак. Необхідні інгредієнти: Порічки або біла смородина — 500 г (приблизно 1 літр) Чорна смородина — 500 г (приблизно 1 літр) Малина — 0,5 літра Лимон або апельсин — 1 шт. Цукор — 1250 г Спосіб приготування:Ягоди порічок і смородини добре промити та висушити. Додати до них малину, а потім подрібнити всі ягоди блендером або перекрутити через м’ясорубку. Отриману масу перелити в каструлю для варіння варення. Додати подрібнений лимон разом із цедрою (без кісточок). Далі всипати цукор, добре перемішати й поставити варитися на слабкий вогонь. Після закипання обов’язково знімати піну. Варити до моменту закипання, після чого зняти з плити. Гаряче варення розлити в заздалегідь стерилізовані сухі банки, щільно закрити кришками та перевернути догори дном на 5 хвилин. Такий рецепт дозволить насолоджуватися ароматом літа навіть посеред зими.