Стейки з молодої капусти: оригінальна закуска

Цей незвичайний рецепт пропонує чудову вегетаріанську альтернативу традиційним м'ясним стравам, поєднуючи ніжність капусти з ароматом хамону та сирною скоринкою. Спробуйте цей рецепт, і ви відкриєте для себе новий спосіб насолодитися капустою, яка перетвориться на справжній кулінарний шедевр. Необхідні інгредієнти Для приготування вам знадобиться один невеликий качан молодої капусти, 4 скибочки хамону, 100 г тертого сиру моцарела, 50 г сиру чедер, 2 ст. л. сметани, а також сіль, чорний мелений перець та оливкова олія до свого смаку. З качана молодої капусти зніміть зовнішні, грубі листки. Наріжте капусту поперек на товсті круглі скибки, приблизно 2-2,5 см завтовшки. На розігрітій сковороді з невеликою кількістю оливкової олії обсмажте капустяні "стейки". Попередньо посоліть і поперчіть їх з обох боків. Обсмажуйте по 2 хвилини з кожного боку до появи золотистої скоринки. Після цього перекладіть капустяні кружальця на деко, застелене пергаментним папером. Зверху на кожен капустяний "стейк" викладіть по 1-2 скибочки хамону. У окремій мисці змішайте сметану з тертими сирами — моцарелою та чедером. У вас має вийти густа сирна паста. Цю сирну суміш викладіть зверху на хамон, формуючи "шапочку" на кожному капустяному стейку. Поставте деко з "стейками" до попередньо розігрітої до 180°C духовки. Запікайте страву протягом 15 хвилин, доки сир повністю не розплавиться і не утворить апетитну золотисту скоринку. Подавайте страву гарячою.