Чому сіль почала псувати консервацію: відповідь експерта

Літо є традиційним періодом приготування консервованих овочів, але останнім часом українські господині обурюються через одну поширену проблему. Йдеться про незадовільну якість солі, яка псує закрутки — помідори та огірки через неї просто «зриває», а капуста виходить як вата. Як пояснила нутриціолог Ірина Каленська, це пов'язано з тим, що з прилавків магазинів майже повністю зникла вітчизняна сіль, яку видобували на Донбасі. Нині в Україні діє лише одне підприємство, яке займається виробництвом стратегічно важливого продукту – Дрогобицький солеварний завод. Проте його продукція продається далеко не скрізь, а основна маса солі в асортименті супермаркетів є імпортною. До неї додають фераціоніт калію, який псує консервацію. «Люди думають, що це вони не такі господині, чи не в ту фазу місяця зробили консервацію. Ні, це так діє фераціоніт калію», - пояснила експерт.