Природа дарує нам безліч корисних інгредієнтів для кулінарних експериментів. Кропива – один із таких дарів, що ідеально підходить для приготування легкого та вітамінного супу. Цей рецепт першої страви з кропивою, куркою та овочами не лише смачний, а й надзвичайно корисний.

Інгредієнти

  • Куряче філе стегна: 2 шт.
  • Вода: 2,5 л
  • Картопля: 3-4 шт.
  • Морква: 1 шт.
  • Кропива: 100 г
  • Зелена цибуля: 5-7 гілочок
  • Лавровий лист: 3 шт.
  • Сіль: до свого смаку
  • Чорний мелений перець: на смак

Приготування

Розпочніть з відварювання курячого філе. Варіть його у 2,5 літра води протягом 30 хвилин. Не забувайте періодично знімати пінку, що утворюється на поверхні бульйону, щоб він був прозорим. Після приготування дістаньте курку з каструлі, дайте їй трохи охолонути, а потім наріжте на невеликі шматочки.

Картоплю очистьте і наріжте кубиками. Моркву також очистьте і наріжте півкільцями. Додайте підготовлені овочі та нарізану курку назад у бульйон. Продовжуйте варити суп ще близько 20 хвилин, доки картопля не стане м’якою.

ЗСУ запекло нищать російських окупантів: щоб підтримати їх можна перерахувати пожертви у фонди «Повернись живим» та «Сталеві крила». Стань частиною історії та захисти Україну, приєднуйтесь до 3 ОШБр. 🇺🇦

Тим часом підготуйте кропиву: ретельно промийте її, обірвіть листочки зі стебел і дрібно їх поріжте. Зелену цибулю також подрібніть. Додайте кропиву та зелену цибулю до супу, а також лаврові листи. Варіть страву ще 5 хвилин, щоб кропива віддала свій смак і користь.

Посоліть та поперчіть суп до свого смаку. Вимкніть вогонь і дайте страві настоятися під кришкою протягом 10-15 хвилин, щоб усі інгредієнти “подружилися” і смак став більш насиченим. Подавайте гарячим, за бажанням можна додати ложку сметани.