Котлети з цвітної капусти: корисний перекус

Шукаєте ідею для легкого, але поживного обіду чи вечері, або просто корисного перекусу? Котлети з цвітної капусти з додаванням курячого фаршу та сирної начинки стануть чудовим вибором. Це блюдо не лише смачне, а й багате на корисні елементи. Необхідні інгредієнти: Курячий фарш (бажано з грудки): 400 г Варена або пропарена цвітна капуста: 200 г Сіль: до свого смаку Перець: на смак Солодка паприка: за бажанням Оливкова олія: для змащування Сир для начинки (моцарела, твердий сир або сир типу фета): 60–80 г Панірувальні сухарі (без глютену): 50–70 г Покроковий процес приготування: Розділіть цвітну капусту на окремі суцвіття. Відваріть або пропарте їх до м'якості (приблизно 7-10 хвилин). Важливо ретельно злити всю воду з капусти, а потім розім'яти її виделкою або товкачем до пюреподібного стану. До курячого фаршу додайте пюре з цвітної капусти, сіль, перець і солодку паприку до свого смаку. Добре перемішайте всі інгредієнти до отримання однорідної маси. За потреби, якщо фарш вийшов занадто м'яким, можна залишити суміш на 10 хвилин у холодильнику. Злегка змастіть руки оливковою олією. Візьміть ложкою невелику порцію фаршу і сформуйте з неї плоский коржик. У центр коржика покладіть шматочок сиру. Накрийте сир ще одним шаром фаршу і акуратно сформуйте кульку або диск, добре заліпивши краї, щоб сир не витік під час запікання. Подрібніть панірувальні сухарі (або безглютенові тости) у блендері до стану дрібної крихти. Додайте до панірування дрібку солі та ще трохи паприки. За бажанням, для додаткового аромату можна додати куркуму або сушений часник. Обваляйте кожну котлету в цій суміші, щоб вона була повністю покрита. Викладіть підготовлені котлети на деко, застелене пергаментом і злегка змащене олією. Запікайте їх у заздалегідь розігрітій духовці за температури 180°C протягом 40-45 хвилин, доки не утвориться золотиста скоринка. Альтернативно, можна приготувати котлети в аерофритюрі за температури 180°C протягом 25-30 хвилин.