Клопотенко здивував новим експериментом з приготуванням чаю

Відомий кулінар показав незвичний спосіб приготування чаю Український шеф-кухар і ресторатор Євген Клопотенко поділився кулінарним експериментом — він запропонував підсмажити чай перед заварюванням. За його словами, це додає напою нового аромату й робить смак цікавішим. На своїй сторінці в Instagram кулінар опублікував коротке відео, у якому закликав українців до гастрономічного експерименту. Його пост супроводжував лаконічний підпис: «Смажте чай. Я серйозно. Цьом». У відео Клопотенко розповів, що його ідея пов’язана з китайським копченим чаєм лапсанг сушонг, який має специфічний аромат. Проте, за словами кухаря, приготувати його вдома доволі складно. Альтернатива — смаження чаю на сковороді, що додає йому смаженого аромату. «Він дасть гарний смажений аромат», — пояснив Клопотенко. Кулінар висипав сухий чай на глибоку сковороду і прогрів його на слабкому вогні. Після цього він залив чай водою, проварив та дав йому настоятись. Далі — процідив через сито та налив у чашку. Після дегустації шеф-кухар поділився своїми враженнями на камеру. «Це прикольно», — сказав Клопотенко, підтверджуючи, що експеримент вийшов вдалим.