Равлики з тіста з мʼясом і сиром: швидко і просто

Рулетики, сформовані у вигляді "равликів" із соковитою начинкою з м'яса, грибів та сиру, можуть стати справжньою знахідкою. Рецептом цієї страви, що має хрустку скоринку і ніжне нутро, поділилися кулінарні блогери. Рецепт дозволяє прості експерименти з інгредієнтами, наприклад, з різними сирами чи улюбленими спеціями, а сам процес ліплення може бути цікавим заняттям для всієї родини. Інгредієнти: Яловичий фарш: 500 грамів Середня головка ріпчастої цибулі Свіжі печериці: 200 грамів Сіль: до свого смаку Мелений чорний перець: до свого смаку Паприка солодка мелена: на смак Сушений орегано: на смак Готове тісто (будь-яке, наприклад, листкове або дріжджове): 300–350 грамів Твердий сир: 150 грамів Один курячий жовток Кунжутне насіння або сушені ароматні трави: для посипання Покрокове приготування: У глибокій мисці поєднайте яловичий фарш із дрібно порізаною цибулею та подрібненими печерицями. Якщо гриби сирі, їх можна попередньо злегка обсмажити на сухій пательні, щоб випарувати зайву рідину. Додайте сіль, перець, паприку та орегано на смак і ретельно все перемішайте. Розкатайте готове тісто на робочій поверхні у вигляді тонкого прямокутника, товщиною приблизно 0,5 см. Рівномірно розподіліть підготовлену м'ясну начинку по всій площі тіста, залишаючи невеликий вільний край з одного боку. Щоб зручно розділити тісто на смужки і створити візерунок, обережно прикладіть до поверхні начинки решітку (наприклад, від духовки) і злегка притисніть її. За отриманими лініями розріжте тісто разом із начинкою на смужки шириною близько 3-4 см. На початок кожної отриманої смужки викладіть невеликий брусочок або шматочок твердого сиру. Акуратно скрутіть кожну смужку в рулетик, формуючи спіраль, що нагадує мушлю "равлика". Починайте скручувати від краю із сиром. Викладіть сформовані "равлики" на деко, яке попередньо застелили пергаментним папером. У невеликій посудині збийте яєчний жовток і за допомогою кулінарного пензлика змастіть ним поверхню кожного виробу для отримання гарної рум'яної скоринки. За бажанням, посипте зверху кунжутним насінням або сушеними травами (розмарином, базиліком тощо). Розігрійте духовку до 180°C. Поставте деко з "равликами" в розігріту духовку і випікайте протягом 20–25 хвилин. Час може змінюватися залежно від типу тіста та вашої духовки. Випікайте доки тісто не стане золотистим, а начинка з м'яса – повністю готовою.