Смажене морозиво як в ресторані: легко та смачно

Смажене морозиво може здатися складним десертом, але насправді його легко приготувати навіть без професійних кулінарних навичок. Для цього рецепта ідеально підійде класичне ванільне морозиво. Щоб зробити смак оригінальнішим, можна додати до панірування подрібнені горіхи або шматочки шоколаду. При подачі десерт можна полити фруктовим сиропом або карамеллю. Інгредієнти: морозиво (ванільне) — 400 г; молоко — 120 мл; борошно пшеничне — 90 г; сухарі панірувальні — 100 г; крохмаль кукурудзяний — 40 г; цукор — 40 г; яйце куряче — 1 шт.; ванільна есенція — 1 ч. л.; олія для фритюру — 500 мл; кориця або какао для прикраси (за бажанням). Інструкція з приготування: Сформуйте з морозива акуратні кульки за допомогою ложки або форми для морозива. Розмір кульок має бути середнім, щоб їх було зручно смажити. Викладіть кульки на дошку або тарілку, застелену пергаментним папером, і поставте в морозильну камеру на 1,5–2 години для повного замерзання. У глибокій мисці змішайте борошно, крохмаль, цукор, ванільну есенцію, яйце та молоко. Ретельно перемішайте, щоб отримати гладкий кляр середньої густоти, який добре обволікатиме морозиво. Заморожені кульки дістаньте з морозильника, швидко занурте кожну в кляр, а потім обваляйте в панірувальних сухарях, забезпечуючи рівномірне покриття. Поверніть кульки в морозильник ще на 20–30 хвилин. Розігрійте олію у фритюрниці або глибокій каструлі до 180 °C. Обережно опускайте кульки в гарячу олію та смажте 30–40 секунд до появи золотистої хрусткої скоринки. Не перетримуйте, щоб морозиво не розтануло. Викладіть готові кульки на паперові рушники, щоб прибрати надлишок олії. Подавайте десерт гарячим, посипавши корицею або какао до свого смаку.