Альтернатива магазинній ковбасі: простий рецепт сальтисону

Цей рецепт стане чудовою заміною магазинній ковбасі: ніяких хімічних добавок, лише натуральні продукти. Завдяки пластиковій пляшці сальтисон набуває зручної форми та щільної текстури. Приготування не потребує особливих навичок — усе просто й доступно. Необхідні інгредієнти: свиняча рулька — 1 шт. куряча грудка — 3 шт. морква цибулина часник — 3 головки лавровий лист — 2 шт. запашний перець горошком — 7 шт. мелений чорний перець, сіль — до свого смаку Покрокове приготування: Рульку добре промийте, покладіть у велику каструлю, залийте водою. Додайте почищені моркву та цибулю. Коли закипить, варіть близько двох годин. Через годину додайте куряче філе, лавровий лист і запашний перець, трохи підсоліть. Варіть ще приблизно годину. Тепле м’ясо відокремте від кісток, поріжте разом зі шкірою. Додайте подрібнений часник, сіль, мелений перець та трохи бульйону (близько 100 мл). Ретельно перемішайте. Підготуйте пластикову пляшку, зріжте верхню частину. Вкладіть у неї харчовий пакет і щільно утрамбуйте м’ясну масу ложкою. Закрийте пакет, залиште в холодильнику на ніч. Після охолодження витягніть готовий сальтисон із форми — і можете нарізати. Такий сальтисон чудово смакує і на бутербродах, і як закуска до святкового столу.