Страви до посту, які ви не перестанете готувати

Великий піст – це час обмежень у їжі, але це зовсім не означає, що потрібно харчуватися одноманітно та несмачно. Навіть без м'яса, яєць та молочних продуктів можна приготувати безліч ситних, апетитних та різноманітних страв. Пропонуємо вам добірку рецептів, які стануть справжньою окрасою пісного столу. Плов з грибами Інгредієнти: Рис довгозернистий – 180 г Печериці – 6 шт. Часник – 1 зубчик Цибуля ріпчаста – 1 шт. Морква – 1 шт. Олія рослинна – 1 ст. л. Лавровий лист – 2 шт. Каррі (приправа) – до свого смаку Сіль, зелень (кріп, петрушка) – на смак Приготування: Рис промиваємо. Овочі чистимо. Моркву натираємо, цибулю та гриби дрібно нарізаємо, часник пропускаємо через прес. На розігрітій олії обсмажуємо овочі з грибами та часником 5-7 хвилин, додаємо карі. Всипаємо рис, перемішуємо, додаємо лавровий лист і заливаємо 400 мл води. Готуємо під кришкою на малому вогні до повного вбирання рідини. Вимикаємо вогонь, загортаємо сковороду з пловом у рушник на 15 хвилин. Салат з оселедцем Інгредієнти: Філе оселедця солоного – 150 г Картопля – 1 велика (або 2 середні) Цибуля фіолетова – 0,5 шт. Маринад для цибулі: оцет – 0,5 ст. л., сіль – 2 щіпки, цукор – 0,5 ч. л. Горошок консервований – 150 г Олія рослинна (нерафінована) – 3 ст. л. Зелень (кріп, петрушка) – до свого смаку Сіль, перець чорний мелений – на смак Приготування: Картоплю відварюємо, охолоджуємо, нарізаємо кубиками. Цибулю нарізаємо півкільцями, заливаємо окропом на хвилину, потім маринуємо 20 хвилин. Оселедець чистимо, нарізаємо. З горошку зливаємо рідину. Зелень подрібнюємо. Змішуємо всі інгредієнти, солимо, перчимо, заправляємо олією або пісним майонезом. Котлети з квасолі Інгредієнти: Квасоля консервована – 400 г Манна крупа – 3 ст. л. Часник – 2 зубчики Морква – 1 шт. Цибуля ріпчаста – 1 шт. Кріп – 10 г Олія рослинна – 4 ст. л. Сіль, перець чорний мелений – на смак Приготування: Квасолю подрібнюємо блендером або пропускаємо через м'ясорубку. Додаємо манку, залишаємо на 10 хвилин. Овочі чистимо, моркву та часник натираємо, цибулю дрібно нарізаємо. Обсмажуємо овочі на олії до готовності. Змішуємо квасолеве пюре з овочами, додаємо подрібнений кріп, солимо, перчимо. Формуємо котлети та обсмажуємо на розігрітій олії з обох боків. Млинці на газованці Борошно пшеничне – 330 г Вода газована – 800 мл Сіль – 1 ч. л. Цукор – 1 ст. л. Олія рослинна – 3 ст. л. Сода – щіпка Приготування: Змішуємо борошно, сіль, цукор, соду. Поступово вливаємо половину газованої води кімнатної температури, перемішуємо до однорідності. Вливаємо решту води, перемішуємо. Залишаємо тісто на 15 хвилин, потім додаємо олію. Смажимо млинці на розігрітій сковороді з обох боків. Ці прості та смачні рецепти допоможуть вам урізноманітнити пісне меню та насолодитися смачною їжею, не порушуючи правил Великого посту.