Хитрість приготування червоного буряка, щоб зберегти яскравість

Буряк використовується для приготування різних страв, і часто його потрібно зварити. Здавалося б, це не складно, але при варінні в звичайній каструлі він може втратити свій яскравий колір. Як правильно зварити буряк, щоб він зберіг насичений відтінок? Щоб уникнути забруднення каструлі буряковим накипом та неприємного запаху в квартирі, можна зварити буряк у пакеті. Цей метод допоможе зберегти яскраво-червоний колір овоча. Що потрібно зробити? Спочатку ретельно очистіть буряк від бруду, а потім покладіть його в пакет, при цьому кожен овоч має бути окремо. Випустіть повітря з пакета і зав’яжіть його вузлом. Потім покладіть буряки в каструлю, залийте водою і поставте на сильний вогонь. Коли вода закипить, зменшіть вогонь. Буряки мають бути повністю занурені у воду, але краї пакета повинні стирчати. Скільки часу варити буряк у пакеті? Це залежить від розміру овоча. Середній буряк (приблизно 200 г) вариться близько 50 хвилин, а великі буряки (400-500 г) потребують щонайменше 2 години. Щоб зберегти колір буряка, можна також приготувати його в мікрохвильовій печі. Для цього вимийте овоч, насухо витріть і проколіть виделкою. Потім помістіть його в пакет і виставте максимальну потужність. Буряк середнього розміру готуватиметься близько 10 хвилин.