Шоколадний в шоколаді: рецепт найпопулярнішого торта у світі

Відомий австрійський торт “Захер” – мрія для всіх шанувальників шоколадних десертів. Ніжні коржі, велика кількість шоколадного смаку і соковита фруктова нотка роблять цей торт ідеальним для всіх любителів солодкого. Дотримуйтесь покрокових інструкцій, щоб легко приготувати цей десерт і насолодитися його неймовірним смаком. Інгредієнти: 250 г чорного шоколаду 200 г вершкового масла 230 г борошна 200 г цукру 8 яєць (відділити білки від жовтків) 1 пакетик ванільного цукру сіль Для наповнення та покриття: 180 г чорного шоколаду 90 г вершкового масла 6 абрикосового варення Рецепт покроково: 1. Для початку включаємо духовку розігріватися до 180 градусів. 2. Шоколад розтоплюємо на водяній бані, постійно помішуючи. 3. Розм'якшене вершкове масло збийте з цукром і дрібкою солі. 4. До масла і жовтків по черзі додайте розтоплений шоколад. 5. Окремо збийте міксером білки з ванільним цукром і дрібкою солі до утворення крутої піни. 6. Акуратно вводьте отриману піну в шоколадну масу, повільно перемішуючи зверху вниз. 7. У шоколадну суміш додайте борошно, просійте через сито і ретельно перемішайте. 8. Форму для випічки змащуємо маслом і викладаємо тісто. 9. Випікайте протягом години, потім переверніть пиріг на решітку для охолодження. Приготування начинки для торта. Шоколад поламати на шматочки й додати масло. Розтопити на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Корж треба розрізати горизонтально навпіл. Дно змастіть половиною абрикосового варення. Накрийте бісквіт верхньою частиною і змастіть джемом, що залишився. Поливаємо торт шоколадною глазур'ю, розгладжуємо ножем або лопаткою і залишаємо на 2 години для застигання. Якщо до шматка торта додати кульку улюбленого морозива, смак стане ще яскравішим. Порада: ще один варіант начинки і глазурі — замінити абрикосове варення чорничним, а для глазурі змішати 200 г розтопленого шоколаду зі 100 г збитих вершків.