Шоколадний в шоколаді: рецепт найпопулярнішого торта у світі

Відомий австрійський торт “Захер” – мрія для всіх шанувальників шоколадних десертів. Ніжні коржі, велика кількість шоколадного смаку і соковита фруктова нотка роблять цей торт ідеальним для всіх любителів солодкого.

Дотримуйтесь покрокових інструкцій, щоб легко приготувати цей десерт і насолодитися його неймовірним смаком.

Інгредієнти:

• 250 г чорного шоколаду
• 200 г вершкового масла
• 230 г борошна
• 200 г цукру
• 8 яєць (відділити білки від жовтків)
• 1 пакетик ванільного цукру
• сіль

Для наповнення та покриття:

• 180 г чорного шоколаду
• 90 г вершкового масла
• 6 абрикосового варення

Рецепт покроково:

1. Для початку включаємо духовку розігріватися до 180 градусів.

2. Шоколад розтоплюємо на водяній бані, постійно помішуючи.

3. Розм’якшене вершкове масло збийте з цукром і дрібкою солі.

4. До масла і жовтків по черзі додайте розтоплений шоколад.

5. Окремо збийте міксером білки з ванільним цукром і дрібкою солі до утворення крутої піни.

6. Акуратно вводьте отриману піну в шоколадну масу, повільно перемішуючи зверху вниз.

7. У шоколадну суміш додайте борошно, просійте через сито і ретельно перемішайте.

8. Форму для випічки змащуємо маслом і викладаємо тісто.

9. Випікайте протягом години, потім переверніть пиріг на решітку для охолодження.

Приготування начинки для торта.

Шоколад поламати на шматочки й додати масло. Розтопити на водяній бані або в мікрохвильовій печі.

Корж треба розрізати горизонтально навпіл. Дно змастіть половиною абрикосового варення. Накрийте бісквіт верхньою частиною і змастіть джемом, що залишився.

Поливаємо торт шоколадною глазур’ю, розгладжуємо ножем або лопаткою і залишаємо на 2 години для застигання.

Якщо до шматка торта додати кульку улюбленого морозива, смак стане ще яскравішим.

Порада: ще один варіант начинки і глазурі — замінити абрикосове варення чорничним, а для глазурі змішати 200 г розтопленого шоколаду зі 100 г збитих вершків.