Домашні ковбаски – це чудовий варіант для смачного та ситного обіду або вечері. Особливо, якщо вони приготовані без оболонки, що робить їх ще більш корисними та натуральними. Цей рецепт допоможе вам легко та швидко приготувати такі ковбаски вдома.

Для приготування домашніх ковбасок без оболонки вам знадобляться:

  • 500 г м’яса (свинина, яловичина, курятина або їх суміш)
  • Цибулина
  • 2-3 зубчики часнику
  • Яйце
  • 2-3 ст. л. панірувальних сухарів або борошна
  • Сіль, перець, інші спеції до свого смаку (наприклад, паприка, коріандр, кмин)
  • Рослинна олія для смаження

Приготування

М’ясо промийте, обсушіть та наріжте на шматочки. Цибулину та часник очистіть та дрібно наріжте або пропустіть через м’ясорубку. М’ясо пропустіть через м’ясорубку або подрібніть блендером. До фаршу додайте цибулю, часник, яйце, панірувальні сухарі або борошно, сіль, перець та інші спеції до свого смаку.

Ретельно перемішайте фарш до однорідності. Сформуйте з фаршу невеликі ковбаски.

Розігрійте на сковороді рослинну олію. Обсмажуйте ковбаски з усіх боків до золотистої скоринки.

ЗСУ запекло нищать російських окупантів: щоб підтримати їх можна перерахувати пожертви у фонди «Повернись живим» та «Сталеві крила». Стань частиною історії та захисти Україну, приєднуйтесь до 3 ОШБр. 🇺🇦

Сформовані ковбаски можна запекти в духовці протягом 20-30 хвилин при температурі 180 градусів.

Поради

Для приготування ковбасок можна використовувати будь-яке м’ясо або їх комбінацію. Щоб ковбаски були більш соковитими, додайте до фаршу трохи вершків або молока. Замість панірувальних сухарів або борошна можна використовувати терту картоплю або манну крупу.