Скажіть це бабусям: чому не варто їсти суп та борщ на обід

Фахівці у сфері харчування ставлять під сумнів звичку починати обід з борщу чи супу. Особливо це стосується шкільного харчування, де така традиція може заважати дітям отримувати оптимальну кількість енергії. За словами членкині Асоціації нутриціологів України Ірини Гізбрехт, початок приймання їжі з рідких страв призводить до швидкого насичення простими вуглеводами. Це зменшує шанси дітей скуштувати гарнір, зокрема кашу, яка забезпечує організм складними вуглеводами та енергією на тривалий час. Гізбрехт вважає, що раціональнішим варіантом у шкільному меню є гарнір із м'ясом або рибою та салат, пише OBOZ.UA. Експертка наголошує, що міф про обов’язковість рідкої їжі давно спростований. Вона підкреслює, що замість борщу чи супу діти мають отримувати страви, які поєднують білки, жири, складні вуглеводи та клітковину. Такий раціон допоможе забезпечити школярів усіма необхідними макро- та мікронутрієнтами. Однак, сучасні спроби урізноманітнити шкільне меню, наприклад, борщем зі сливами чи салатом із сирих кабачків, також викликають проблеми. Діти часто відмовляються їсти страви, які здаються їм незвичними, що може призводити до голодування або розладів травлення. Процес травлення дитини, як пояснює Гізбрехт, адаптований до звичних продуктів, тому різкі зміни у раціоні можуть стати причиною дискомфорту. Таким чином, нутриціологи радять переглянути звичний підхід до дитячого харчування, відмовившись від рідких страв на користь більш збалансованого меню. Це допоможе школярам отримувати достатньо енергії, підтримувати здоров’я та уникати проблем із травленням.