Суцільна хімія: чому продукти в СРСР були шкідливими

Любителі СРСР часто ностальгують за радянськими продуктами, які нібито були найсмачнішими, але при цьому натуральними, оскільки раніше, мовляв, на виробництвах не використовували різні хімічні добавки. Однак слід розуміти, що такі твердження часто ґрунтуються на помилці, яка пов'язана з правилами маркування радянських товарів. Раніше виробника не зобов'язували вказувати на етикетці всі інгредієнти, що використовуються при створенні продукту, у зв'язку з чим у покупця створювалася ілюзія, що він купляє натуральний виріб. Наприклад, сосиски за радянським ГОСТом могли містити лише 5% м'яса, інші 95% припадали різні субпродукти. Крім того, стандарт якості дозволяв використання нітриту натрію, меланжу та навіть селітри. Не забуватимемо і про те, що замовчувалися справжні масштаби застосування хімікатів у сільському господарстві.