Бабусин тертий пиріг з варенням: як відтворити смак з дитинства

Тертий пиріг з варенням — це класичний рецепт, який багато хто з нас пам’ятає з дитинства, адже готували його ще наші бабусі. Цей пиріг став улюбленим у багатьох українських родинах завдяки своїй простоті та незрівнянному смаку. Випікається він швидко і з доступних продуктів, що робить його ідеальним варіантом для домашнього чаювання. Для приготування пирога знадобиться 200 г вершкового масла, 2 яйця, 70 г цукру, 430 г борошна, 1 чайна ложка розпушувача та 300 г улюбленого варення. Починається процес з того, що до борошна додають розпушувач і масло, після чого перетирають до стану крихти. Далі додають цукор і яйця, замішують тісто, яке виходить досить густим. https://youtu.be/LhDXG9ZP_dc?siwxjkrFhIidutxeKP Тісто розділяють на дві частини: одну частину кладуть в морозильник на дві години, а іншу — в холодильник. Після цього тісто, що перебуває в холодильнику, розкатується на пергаменті, посипаному борошном, і викладається у форму для випікання. Бортики пирога зрізають так, щоб вони були близько 1 см заввишки. Далі пиріг змащують товстим шаром варення, яке може бути будь-яким — вишневим, абрикосовим чи малиновим. Замість варення можна використовувати джем чи навіть згущене молоко, якщо хочеться чогось солодшого. Зверху натирають частину замороженого тіста. Випікають пиріг при температурі 180 градусів близько 30 хвилин до золотистої скоринки. В результаті виходить смачна і ніжна випічка з ароматним варенням, яка дарує справжній смак дитинства.