Варена ковбаса подобається багатьом, а ще це незамінний інгредієнт у багатьох салатах. Але назвати цей продукт корисним досить складно, адже у його складі завжди багато консервантів, та й м’ясна основа найчастіше викликає сумніви.

У зв’язку з цим багато господинь вже давно готують варену ковбасу вдома, тим більше, що це простіше, ніж може здатися на перший погляд.

Для приготування страви нам знадобляться:

ЗСУ запекло нищать російських окупантів: щоб підтримати їх можна перерахувати пожертви у фонди «Повернись живим» та «Сталеві крила». Стань частиною історії та захисти Україну, приєднуйтесь до 3 ОШБр. 🇺🇦

Філе куряче – 0,5 кг
Гомілка куряча – 3 шт.
Морква – 2 шт.
Цибуля ріпчаста – 2 шт.
Часник – 2 зуб.
Лавровий лист – 3 шт.
Перець духмяний – 10 горошин
Сіль – за смаком
Буряк варений – 1 шт.
Желатин – 30 г
Бульйон курячий – 400 мл

Спосіб приготування:

  1. Курку, моркву, цибулю, часник, лавровий лист, сіль і перець заливаємо водою і доводимо до кипіння, після чого знімаємо піну і залишаємо варитися на повільному вогні не менше однієї години
  2. Натираємо на дрібній терці буряк, після чого віджимаємо за допомогою марлі сік
  3. Проціджуємо через сито бульйон і додаємо його в кількості 100 г в желатин, залишаючи набухати.
  4. Курятину відокремлюємо від кісток та шкіри, додаємо сік буряка, розтоплений желатин, 300 мл бульйону та ретельно пробиваємо блендером.
  5. Відрізаємо у пластикової пляшки шийку, змащуємо її зсередини маслом, після чого заливаємо отриману суміш
  6. Залишаємо в холодильнику на 5 годин
  7. Виймаємо із форми. Готово!