Для олів’є: домашня варена ковбаса з корисних продуктів

Варена ковбаса подобається багатьом, а ще це незамінний інгредієнт у багатьох салатах. Але назвати цей продукт корисним досить складно, адже у його складі завжди багато консервантів, та й м'ясна основа найчастіше викликає сумніви. У зв'язку з цим багато господинь вже давно готують варену ковбасу вдома, тим більше, що це простіше, ніж може здатися на перший погляд. Для приготування страви нам знадобляться: Філе куряче - 0,5 кгГомілка куряча - 3 шт.Морква - 2 шт.Цибуля ріпчаста - 2 шт.Часник – 2 зуб.Лавровий лист - 3 шт.Перець духмяний - 10 горошинСіль - за смакомБуряк варений - 1 шт.Желатин - 30 гБульйон курячий - 400 мл Спосіб приготування: Курку, моркву, цибулю, часник, лавровий лист, сіль і перець заливаємо водою і доводимо до кипіння, після чого знімаємо піну і залишаємо варитися на повільному вогні не менше однієї години Натираємо на дрібній терці буряк, після чого віджимаємо за допомогою марлі сік Проціджуємо через сито бульйон і додаємо його в кількості 100 г в желатин, залишаючи набухати. Курятину відокремлюємо від кісток та шкіри, додаємо сік буряка, розтоплений желатин, 300 мл бульйону та ретельно пробиваємо блендером. Відрізаємо у пластикової пляшки шийку, змащуємо її зсередини маслом, після чого заливаємо отриману суміш Залишаємо в холодильнику на 5 годин Виймаємо із форми. Готово!