З найситніших супів – гороховий, і до того ж він готується дуже швидко та просто. Важливо – правильно підготувати горох, щоб він був м’яким і суп швидко приготувався.

Інгредієнти:

  • Ребра копчені – 400 г
  • Горох колотий – 500 г
  • Вода – 2,5 л
  • Морква – 2 шт.
  • Цибуля – 2 шт.
  • Картопля велика – 3 шт.
  • Куркума – 1 ч.л. 
  • Сіль, перець
  • Кріп
  • Сухарики

Спосіб приготування:

Для бульйону у каструлю кладемо ребра, цілу моркву, цибулю та нарізану картоплю.

Промиваємо горох, зливаємо воду і висипаємо в каструлю, все заливаємо водою і готуємо до готовності гороху.

Дістаємо з каструлі моркву та цибулю. Вони нам уже не знадобляться. Ребра розбираємо від кісток, нарізаємо м’ясо.

ЗСУ запекло нищать російських окупантів: щоб підтримати їх можна перерахувати пожертви у фонди «Повернись живим» та «Сталеві крила». Стань частиною історії та захисти Україну, приєднуйтесь до 3 ОШБр. 🇺🇦

На окремій сковороді робимо засмажку з натертої моркви та цибулі. Додаємо куркуму і смажимо до прозорості цибулі.

Викладаємо овочі та нарізане м’ясо в суп і варимо ще 10-15 хвилин. Регулюємо густоту супу водою. Додаємо подрібнений кріп.

Подаємо із підсмаженим хлібом чи сухариками.