Як приготувати ідеальний гороховий суп: простий рецепт та корисні поради

З найситніших супів – гороховий, і до того ж він готується дуже швидко та просто. Важливо – правильно підготувати горох, щоб він був м'яким і суп швидко приготувався. Інгредієнти: Ребра копчені – 400 г Горох колотий – 500 г Вода – 2,5 л Морква – 2 шт. Цибуля – 2 шт. Картопля велика – 3 шт. Куркума – 1 ч.л. Сіль, перець Кріп Сухарики Спосіб приготування: Для бульйону у каструлю кладемо ребра, цілу моркву, цибулю та нарізану картоплю. Промиваємо горох, зливаємо воду і висипаємо в каструлю, все заливаємо водою і готуємо до готовності гороху. Дістаємо з каструлі моркву та цибулю. Вони нам уже не знадобляться. Ребра розбираємо від кісток, нарізаємо м'ясо. На окремій сковороді робимо засмажку з натертої моркви та цибулі. Додаємо куркуму і смажимо до прозорості цибулі. Викладаємо овочі та нарізане м'ясо в суп і варимо ще 10-15 хвилин. Регулюємо густоту супу водою. Додаємо подрібнений кріп. Подаємо із підсмаженим хлібом чи сухариками.