Курячі відбивні під грибною шубою: рецепт смачного обіду

Відбивні з курячого філе – всіма улюблена страва. Ідеально підійдуть для обіду чи до святкового столу. Підготуйте відбивні та обсмажте їх у клярі. Запечіть під "шубою" з ароматними грибами і сирною скоринкою. Інгредієнти: філе куряче – 800 г яйце – 2 шт. борошно – 100 г сир пармезан – 150 г вершки 15-20% – 150 мл печериці – 300 г цибуля ріпчаста – 1 шт. горіх мускатний – щіпка перець чорний мелений сіль олія Спосіб приготування: Куряче філе нарізаємо на шматки завширшки близько одного сантиметра. Відбиваємо через харчову плівку кухонним молоточком з обох боків. Солимо і перчимо. Кожне філе обвалюємо в муці, потім – у збитому яйці. Обсмажуємо на розпеченій сковороді з олією до золотавого кольору. Печериці та цибулю очищуємо і промиваємо. Гриби нарізаємо пластинами, а цибулю – півкільцями. Обсмажуємо на олії до готовності. Додаємо сіль і мускатний горіх. Перемішуємо. Вливаємо вершки і тушкуємо до загусання. Сир натираємо на великій тертці. Викладаємо обсмажені курячі відбивні на деко, застелене пергаментом, зверху розподіляємо обсмажені гриби та посипаємо сиром. Випікаємо в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці 10 хвилин.