Картопляна запіканка з грибами: рецепт пісної страви

Картопляна запіканка з грибами – це проста, недорога страва, яка урізноманітнить ваше меню під час посту. Вона готується з картопляного пюре, обсмажених грибів і сметанного соусу. Страва виходить соковитою, ситною, з апетитною рум'яною скоринкою. Інгредієнти: картопля – 500 г гриби печериці – 250 г яйце – 2 шт. цибуля ріпчаста – 1 шт. масло вершкове – 2 ст. л. олія перець чорний мелений сіль Спосіб приготування: Картоплю чистимо та миємо. Відварюємо у підсоленій воді до готовності 15-20 хвилин. Зливаємо воду. Додаємо яйце і вершкове масло та розминаємо у картопляне пюре. Цибулю очищуємо і дрібно нарізаємо. Гриби миємо, нарізаємо пластинами. На розігрітій сковороді з олією обсмажуємо цибулю і гриби до готовності. Солимо, перчимо. Для соусу до сметани додаємо одне яйце, сіль і збиваємо віночком. До змащеної вершковим маслом форми викладаємо половину картопляного пюре, далі на нього рівномірним шаром – обсмажені гриби, на гриби – решту картопляного пюре, а верхній шар змащуємо сметанним соусом. Випікаємо в заздалегідь розігрітій до 200 градусів духовці 25-30 хвилин.