Ситна картопляна запіканка на обід для всієї родини: простіше не буває

Картопля точно знайдеться у кожного вдома. Тому якщо потрібно швидко приготувати ситний обід – овоч можна використати для простої запіканки. Буде дуже смачно, якщо додати трохи грибів і сир. Ідея приготування ситної картопляної запіканки на обід опублікована на сторінці фудблогерки Анни з ніком anna.demirel в Instagram. Запікається максимум півгодини. Інгредієнти: картопля – 1 кг гриби (шампіньйони) – 450-500 г цибуля – 250 г молоко – 200 мл вершкове масло - 2 ст.л часник – 4 зубчика яйця – 2 шт сир твердий 80 + 100 г вершки 1 ст.л олія спеції сіль Спосіб приготування: Картоплю чистимо, нарізаємо кубиками і варимо у підсоленій воді. Цибулю нарізаємо дрібним кубиком, гриби слайсами. Обсмажуємо до прозорості цибулю на олії, додаємо гриби, сіль і спеції. Смажимо разом 10-15 хв. Коли зварили картоплю – зливаємо воду і переминаємо виделкою або товкучкою з вершковим маслом. Далі збиваємо картоплю вінчиком або за допомогою планетарного міксера, поступово вливаючи гаряче молоко. Потім збиваємо яйця, і якщо картопляна маса вже не гаряча – теж додаємо по трохи яйця, пізніше – натертий сир (80 г), вершки, сіль та чорний перець, збиваємо все до однорідної маси. Форму змащуємо вершковим маслом. На дно виливаємо половину картопляного пюре, далі викладаємо грибну начинку, зверху знову все пюре, яке залишилось та натертий сир 100 г. Випікаємо в розігрітій духовці до 180 градусів 25-30 хвилин, поки сир не стане золотистого кольору.