На чому, крім молока, приготувати тонкі млинці: рватись не будуть

Традиційні тонкі млинці зазвичай готують на молоці. Але для того, щоб тісто точно не порвалось і в нього можна було загорнути начинку – оберіть кефір. Текстура виробів буде дуже ніжна і пориста. Ідея приготування тонких млинців на кефірі, які не рвуться, опублікована на сторінці фудблогерки Наталії в Instagram. Завдяки кефіру тісто буде пухким, а також на ньому з'являться бульбашки. Інгредієнти: яйця – 2 шт цукор – 1-2 ст.л. сіль – 0,5 ч.л. ванільний цукор – 0,5 ч.л. кефір – 300 мл сода – 1 ч.л. олія – 30 мл окріп – 150 г борошно - 130-150 г Інгредієнти для начинки: яблука – 2 шт. цукор – 2 ст.л. вершкове масло – 30 г кориця – 0,5 ч.л. Спосіб приготування: В кефір всипаємо соду, перемішуємо і даємо постояти 10-15 хвилин. Збиваємо яйця з цукром, сіллю, ванільним цукром. Додаємо половину кефіру, борошно. Перемішуємо. Додаємо весь кефір, перемішуємо. Вливаємо тоненькою цівочкою окріп, швидко переміщуючи. В кінці додаємо олію, добре перемішуємо, даємо тісту відпочити хвилин 15. Смажимо млинці з обох боків до золотавості. Яблука чистимо, нарізаємо невеличкими кубиками. На сковорідці розтоплюємо вершкове масло, всипаємо яблука, цукор, корицю. Готуємо до мʼякості яблук і карамелізації цукру. Загортаємо начинку в млинці.