Найпростіший рецепт гарбузового супу

Все, що вам потрібно зробити, це дістати насіння, влити всередину гарбуза трохи курячого бульйону і запекти весь гарбуз у духовці. Інгредієнти: гарбуз – 1 шт. на 1,5 – 2 кг розмарин – 2 гілочки чебрець – 3 гілочки зелена цибуля – 1 шт. курячий або овочевий бульйон – 3 склянки мелений чорний перець – 1 столова ложка сир пармезан – 40 г Спосіб приготування: Розігріваємо духовку до 200 градусів. Застеляємо деко з бортиками пергаментним папером і відкладаємо убік. Використовуючи ніж для очищення овочів, вирізаємо конічне коло навколо стебла гарбуза. Видаляємо його верхівку та обрізаємо всі волокнисті шматочки. Ложкою дістаємо гарбузове насіння і викидаємо. Поміщаємо розмарин, чебрець і нарізану цибулю в порожнину гарбуза. Вливаємо курячий бульйон і приправляємо чорним перцем. Додаємо тертий сир пармезан, потім закриваємо гарбуз його відрізаною верхньою частиною. Перекладаємо гарбуз цілком на підготовлене деко і запікаємо в духовці, поки він зовні не стане золотисто-коричневим і блискучим, а м'якуш всередині не стане ніжним, від 1,5 до 2 годин. Якщо поверхня підрум'янюється дуже швидко, зменшуємо температуру духовки до 180 градусів. Виймаємо гарбуз із духовки та знімаємо верх. Під час подавання супу зачерпуємо зсередини кілька ложок м'якоті гарбуза, кладемо в тарілку і заливаємо ополоником бульйону. На завершення додаємо ще перцю та сиру пармезан.