Смачні страпачки на обід або вечерю: як приготувати справжню гуцульську страву

Якщо ви маєте обмежений бюджет та небагато часу, то приготуйте цікаву гуцульську страву з простих інгредієнтів. На Закарпатті це страпачки, або ж галушки невеликого розміру, які подають зі тушкованою капустою, цибулею, грибами та салом. Як саме приготувати таку страву, основою якої є картопля, розповіла Наталія Машика у своєму YouTube-проєкті "Файна кухня". Вам потрібно підготувати 760 г картоплі, 100 мл молока, яйце, 250 г борошна, сіль. Для засмаження візьміть ріпчасту цибулю та сало. На каструлі налийте молоко та невеликому вогні доведіть до кипіння. Картоплю треба почистити та натерти на терці, але позбудьтеся ріднити. Масу треба перекласти до миски, залити гарячим молоком та дуже швидко все мішати. Далі поетапно додавайте сіль, яйце та поступово насипайте борошна до утворення густої сметани. На пательні обсмажте нарізане сало, аби утворилися шкварки. В каструлю налийте воду, доводьте до кипіння та відірвані частини тіста кидайте у воду. Галушка повинна добре утримувати форму.