Кабачковый торт с грибами и сырным кремом

Этот оригинальный закусочный торт станет настоящим украшением праздничного стола. Нежные кабачковые коржи в сочетании с ароматными грибами и сырным кремом создают гармоничный вкус. Блюдо получается сытным, но не тяжелым, и готовится достаточно просто. Ингредиенты Для кабачковых коржей: 700–800 г кабачков, 3 яйца, 3 столовые ложки сметаны, 100 г твердого сыра, 100–140 г муки, 2 зубчика чеснока, укроп, соль и перец по вкусу. Для грибной начинки: 350–400 г шампиньонов. Для сырного крема: 2 плавленых сырка, 3–4 столовые ложки майонеза, 1–2 зубчика чеснока, 1–2 столовые ложки сметаны и укроп по вкусу. Приготовление Натрите кабачки, посолите и хорошо отожмите лишнюю жидкость. Добавьте яйца, сметану, измельченный чеснок, тертый сыр и муку. Замесите массу до консистенции густой сметаны. Выложите смесь на пергамент и выпекайте при 180°C в течение 25–30 минут. Готовый корж полностью остудите и разрежьте на 4 равные части. Шампиньоны обжарьте на сковороде до полного испарения влаги. Отдельно смешайте все ингредиенты для сырного крема до однородности. Собирайте торт последовательно: каждый корж смазывайте кремом, выкладывайте слой грибов и повторяйте действия. Сверху украсьте тертым сыром и свежей зеленью.