Тилапия из супермаркета: что стоит знать о популярной бюджетной рыбе

Большинство замороженного филе тилапии, которое продается в Украине, импортируют из Китая. Тилапия уже много лет остается одним из самых доступных видов рыбы в магазинах. Покупателей привлекают ее невысокая цена, почти полное отсутствие костей и нейтральный вкус, однако вокруг этого продукта не утихают дискуссии о качестве и питательной ценности. По информации специалистов, почти всю тилапию, которая продается в супермаркетах, выращивают на специальных рыбных фермах, а не вылавливают в дикой природе. Крупнейшим поставщиком этой продукции в Украину является Китай, откуда, по разным оценкам, поступает более 80% замороженного филе. Также рыбу импортируют из стран Юго-Восточной Азии, Турции и Египта. Эксперты отмечают, что тилапия неприхотлива к условиям выращивания и быстро набирает вес, из-за чего ее активно разводят в искусственных водоемах. Именно эта особенность стала причиной многочисленных споров по поводу качества продукта. По некоторым данным, на некоторых фермах рыбу выращивают в бассейнах с высокой плотностью посадки, где для профилактики заболеваний могут использовать антибактериальные препараты. Специалисты также обращают внимание на питательный состав тилапии. По сравнению со многими видами морской рыбы, она содержит меньше омега-3 жирных кислот, особенно если выращена на комбикормах. В то же время продукт остается источником белка, а эксперты рекомендуют разнообразить рацион разными видами рыбы, чтобы получать достаточное количество полезных жирных кислот.