Хрустящие луковые кольца с пряным соусом

Эти золотистые луковые кольца с хрустящей корочкой – идеальная закуска к пиву, вечеринке или просто к семейному ужину. Благодаря двойной панировке они получаются чрезвычайно хрустящими снаружи и мягкими внутри. Для луковых колец вам понадобятся 3 средние луковицы и масло для жарки. Для жидкого кляра возьмите стакан пшеничной муки, 2 столовых ложки кукурузного крахмала, чайную ложку разрыхлителя, соль, столовую ложку чесночной приправы, столовую ложку копченой паприки, чайную ложку молотого черного перца и примерно 2/3 стакана. Для сухой панировки подготовьте стакан пшеничной муки, 2 столовых ложки кукурузного крахмала, столовую ложку сушеной петрушки, соль, чайную ложку чесночного порошка, чайную ложку молотого черного перца и 1,5 стакана панировочных сухарей. Для соуса понадобится ½ стакана майонеза, 2 столовых ложки кетчупа, столовая ложка вустерского соуса, столовая ложка чесночной приправы, соль и черный перец по вкусу. Очистите лук и нарежьте его кольцами толщиной около 2,5 см. Разделите кольца, удалите тонкие внутренние пленки и хорошо обсушите бумажными полотенцами. В миске смешайте все сухие ингредиенты для жидкого кляра. Постепенно вливайте холодную воду, постоянно помешивая, пока не получится густой однородный кляр. В отдельной миске соедините все компоненты для сухой панировки. Каждое луковое кольцо сначала полностью окуните в жидкий кляр, а затем тщательно обваляйте в сухой смеси. Разогрейте подсолнечное масло до 175°C. Обжаривайте кольца небольшими порциями по 3-4 штуки в течение 2-3 минут до золотистой хрустящей корочки. Готовые кольца выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Для соуса смешайте майонез, кетчуп, вустерский соус, чесночные приправы, соль и перец до однородной консистенции. Подавайте хрустящие луковые кольца горячими вместе с соусом.

Хрустящие луковые кольца с пряным соусом

Добавить комментарий