Запеченные котлеты с грибами и сыром

Если хочется разнообразить привычные мясные котлеты, приготовьте их с сочной грибной начинкой и расплавленным сыром. Такое блюдо получается нежным внутри, с золотистой хрустящей корочкой снаружи и отлично сочетается как с гарниром, так и со свежими овощами. Ингредиенты Для приготовления вам понадобится 500 г мясного фарша (свиного, говяжьего или смешанного), луковица, 150–200 г грибов, 50–70 г твёрдого сыра, панировочные сухари, растительное масло, соль, чёрный перец и любимые специи по вкусу. Способ приготовления Сначала переложите фарш в глубокую миску, добавьте соль, перец и специи. Тщательно вымесите массу до однородности, чтобы она стала эластичной, после чего оставьте её на несколько минут. Для начинки мелко нарежьте лук и обжарьте его на небольшом количестве масла до мягкости. Затем добавьте измельчённые грибы, посолите, поперчите и готовьте, пока не выпарится вся лишняя жидкость, а грибы не станут полностью готовыми. Чтобы сформировать котлеты, разложите кусок пищевой плёнки, выложите на него порцию фарша и влажными руками сделайте плоскую лепёшку. В центр положите немного грибной начинки, сверху посыпьте тёртым твёрдым сыром, после чего аккуратно соедините края и сформируйте овальную котлету так, чтобы начинка осталась внутри. Каждую заготовку обваляйте в панировочных сухарях, выложите на противень или в форму для запекания и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов. Готовьте примерно 30 минут.Во время запекания панировка станет румяной и хрустящей, сыр внутри полностью расплавится, а мясо останется сочным. В результате вы получите ароматные котлеты с нежной начинкой, которые отлично подойдут для семейного обеда или ужина.