Пирог с шелковицей: рецепт со слоеным тестом

Сочная шелковица, хрустящее слоеное тесто и нежная сладкая начинка – все, что нужно для домашнего пирога к чаю. Готовится он быстро, а результат обязательно понравится всей семье. Ингредиенты Для приготовления вам понадобится 400 г слоеного теста, 3 стакана шелковицы, 150 г сахара, 30 г сливочного масла, 2 столовые ложки кукурузного крахмала и куриное яйцо. Приготовление Сначала оставьте слоеное тесто размораживать при комнатной температуре. Тем временем тщательно промойте шелковицу, удалите плодоножки и обсушите ягоды бумажным полотенцем. После этого смешайте их с сахаром и кукурузным крахмалом, чтобы начинка стала более густой при выпекании. Сливочное масло нарежьте небольшими кубиками. Тесто разделите на две равные части и немного раскатайте. Одним пластом застелите дно формы для выпечки, сформировав невысокие бортики. На основание равномерно выложите ягодную начинку, сверху распределите кусочки сливочного масла. Второй пласт теста нашинкуйте полосками и выложите их поверх пирога в виде решетки. Затем смажьте поверхность взбитым яйцом, чтобы после выпечки она стала румяной и блестящей. Выпекайте пирог в духовке, предварительно разогретой до 220 градусов, примерно 20–25 минут, пока тесто не приобретет золотистый цвет. После выпечки оставьте пирог немного остыть прямо в форме. Затем осторожно достаньте его, нарежьте порционными кусочками и подавайте к столу – он все равно подходит как теплым, так и полностью охлажденным.