Салат из молодой капусты с кремовой заправкой

В сезон свежих овощей особенно хочется легких и полезных блюд. Салат из молодой капусты с кремовой заправкой станет отличным дополнением к обеду или ужину. Сочетание хрустящей капусты, сочной редиски и моркови создает свежий вкус, а нежный соус добавляет блюду особую мягкость. Готовится такой салат быстро, а после непродолжительного охлаждения становится еще вкуснее. Ингредиенты Для салата вам понадобится: небольшой кочан молодой капусты, морковь и несколько редисок. Для кремовой заправки подготовьте: 250 г греческого йогурта, 2 столовые ложки майонеза, столовую ложку горчицы, столовую ложку лимонного сока, зубчик чеснока, 2 столовые ложки мелко нарезанного укропа, а также соль, черный перец и щепотку сахара по своему вкусу. Приготовление Молодую капусту тонко нашинкуйте и переложите в большую миску. Морковь натрите на крупной терке, а редиску нарежьте тонкими кружочками или полукольцами. Добавьте подготовленные овощи к капусте. Для соуса смешайте греческий йогурт, майонез, горчицу, лимонный сок, измельченный чеснок и свежий укроп. Приправьте заправку солью, перцем и небольшим количеством сахара, после чего тщательно перемешайте до однородной консистенции. Готовый соус добавьте к овощам и хорошо перемешайте, чтобы заправка равномерно покрыла все ингредиенты. После этого поставьте салат в холодильник на 15–20 минут. За это время овощи станут сочнее, а вкус блюда — насыщенным. Подавайте салат охлажденным как самостоятельную закуску или гарнир к мясным и рыбным блюдам.