Маринованная щука: простой домашний рецепт

Маринованная щука – это вкусная закуска, которая прекрасно дополнит как праздничный стол, так и повседневное меню. Благодаря правильному мариновке рыба становится нежной, ароматной и приобретает насыщенный вкус. Приготовить ее дома совсем не сложно, хотя процесс требует немного времени. Ингредиенты Для приготовления вам понадобится одна щука среднего размера, соль по своему вкусу, 9% уксус, 2-3 луковицы, несколько лавровых листьев, черный перец горошком и растительное масло для заливки. Приготовление Сначала рыбу необходимо тщательно очистить, выпотрошить, промыть и нарезать порционными кусочками. После этого щедро натрите ее солью, переложите в емкость и оставьте в холодильнике примерно на шесть часов. Далее залейте кусочки щуки уксусом так, чтобы он полностью покрывал рыбу. В таком маринаде он должен простоять еще около 12 часов. После маринования рыбу необходимо несколько раз промыть под проточной водой. Если хотите получить более щепетильный вкус, можно дополнительно вымочить ее в холодной воде в течение некоторого времени. Подготовленную щуку обсушите бумажными полотенцами и выкладывайте в чистую банку слоями: сначала кольца лука, затем рыбу, лавровый лист и черный перец. Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты. В заключение залейте содержимое банки растительным маслом так, чтобы она полностью покрывала рыбу. Закройте банку крышкой и поставьте в холодильник на 2-3 дня. За это время щука хорошо промаринуется, станет мягкой и приобретет насыщенный аромат.