Салат из капусты с огурцом и кукурузой

Легкий, свежий и хрустящий салат из молодой капусты отлично подойдет и к обеду, и к ужину. Готовится он очень быстро, а благодаря сметанной заправке с горчицей обладает нежным, но выразительным вкусом. Для приготовления вам понадобится 400 г молодой белокочанной капусты, 2 свежих огурца, 300 г консервированной кукурузы, 4 столовых ложки сметаны, чайная ложка французской горчицы, соль, молотый черный перец, а также зелень – укроп и петрушка. Сначала тонко нашинкуйте капусту, посолите ее и слегка разомните руками, чтобы она стала более мягкой и пустила сок. Огурцы нарежьте тонкой соломкой, а из кукурузы слейте жидкость. Зелень мелко порубите. Отдельно приготовьте заправку: смешайте сметану с французской горчицей и добавьте немного соли. По желанию можно всыпать щепотку черного перца сразу в соус или добавить его уже в салат. В большой миске соедините капусту, огурцы, кукурузу и зелень, добавьте молотый перец, полейте заправкой и хорошо перемешайте. После этого салат можно сразу подавать на стол.