Клубничный джем за 5 минут

Сезон клубники – прекрасное время, чтобы сделать ароматные домашние заготовки. Если вы не желаете часами стоять у плиты, этот рецепт станет настоящей находкой. Джем готовится всего через несколько минут, сохраняет яркий цвет ягод и имеет приятную густую консистенцию. Для приготовления джема вам понадобится 1 кг свежей клубники, 1 кг сахара, сок половины лимона, цедра половины лимона и один пакетик конфитюра для джема. Сначала разделите клубнику на две равные части. Одну половину нарежьте небольшими кусочками – это позволит сохранить в готовом джеме целые ягодные кусочки. Вторую часть измельчите с помощью блендера до состояния однородного пюре. Подготовленные ягоды переложите в кастрюлю, добавьте сахар, лимонный сок, цедру и конфитюр. Тщательно перемешайте все ингредиенты и поставьте его на средний огонь. После закипания варите джем всего 5 минут, периодически помешивая. Именно короткая термическая обработка помогает сохранить свежий вкус клубники, естественный аромат и красивый рубиновый оттенок. Готовый джем сразу разлейте в предварительно стерилизованные банки и закройте плотно крышками.