Без хлеба и картофеля: секрет сочных котлет, тающих во рту

Котлеты из кабачков, куриного фарша и овсяных хлопьев могут стать удачной альтернативой традиционным мясным блюдам. Особенность этого рецепта заключается в том, что благодаря добавлению овощей и хлопьев из относительно небольшого количества мяса получается гораздо больше готовых котлет. В отличие от классического способа приготовления здесь не используют ни хлеб, ни картофель. Их роль исполняют овсяные хлопья, которые помогают соединить все компоненты и делают блюдо более нежным, сочным и пышным. Для приготовления понадобятся: один кабачок, 500 граммов куриного фарша, одно яйцо, две столовые ложки сметаны, 100 граммов овсяных хлопьев длительного приготовления, одна луковица, свежая зелень укропа, соль, черный перец, масло для жарки. Сначала овсяные хлопья необходимо измельчить с помощью блендера. Лук очищают и натирают на большой терке, а укроп мелко нарезают. Кабачок также натирают на терке, после чего тщательно отжимают лишнюю жидкость. Подготовленные ингредиенты смешивают с фаршем, яйцом и сметаной, добавляя соль и перец по вкусу. Получившуюся массу хорошо вымешивают до однородности, чтобы все составляющие равномерно распределились. После этого руки смочите водой и сформуйте котлеты нужного размера. На разогретой сковороде с маслом их обжаривают на среднем огне по бокам до появления золотистой корочки. Для приготовления можно использовать не только куриный фарш. По желанию его можно заменить любым другим видом мяса, адаптируя блюдо к собственным вкусовым вкусам.