Сытный ленивый пирог без выпечки

Когда времени на сложную выпечку нет, но хочется порадовать семью чем-нибудь горячим и сытным, на помощь придет этот рецепт. Ленивый заливной пирог с сочным филе и расплавленным сыром готовится на обычной сковороде в считанные минуты, получается невероятно нежным и идеально подходит для быстрого перекуса. Что необходимо для блюда Для замешивания сытного теста-основы вам понадобится 150 мл кефира любой жирности, 150 г заранее отварного куриного филе, 120 г вашего любимого сыра, куриное яйцо и 50 г просеянной пшеничной муки. Также подготовьте небольшой пучок свежей зелени, щепотку соли по вкусу и небольшой кусочек сливочного масла для смазывания сковороды. Как готовить Готовое и хорошо охлажденное куриное мясо измельчите ножом на небольшие аккуратные кубики или разберите на волокна. В глубокой миске соедините кефир с яйцом и взболтайте их с помощью вилки или венчика до однородного состояния. К полученной жидкой смеси добавьте натертый на крупной терке сыр, просеянную муку, подготовленные кусочки курицы, соль, а также мелко нашинкованную свежую зелень. Тщательно вымешайте все компоненты ложкой, чтобы получилась густая, равномерная по структуре масса. Хорошо разогрейте сковороду, растопите на ней кусочек сливочного масла и выложите тесто, аккуратно разравнивая его лопаткой по всему дну. Накройте крышкой сковороду и выпекайте блюдо на минимальном огне, пока низ хорошо подрумянится, а верхняя часть пирога заметно схватится и перестанет быть жидкой. Осторожно переверните изделие на другую сторону (удобнее всего это сделать, сдвинув пирог на плоскую тарелку или крышку, а затем аккуратно повернув его обратно на сковороду). Жарьте блюдо под крышкой еще несколько минут, чтобы вторая сторона также приобрела красивый золотистый оттенок. Разрежьте на порции и подавайте на стол теплым!