Салат из свежей капусты и редиса: легкий и быстрый рецепт

Когда появляются первые сезонные овощи, хочется приготовить что-то максимально простое, свежее и полезное. Такое сочетание молодой зелени и ярких корнеплодов прекрасно дополнит любое основное блюдо или гарнир. Салат получается очень сочным, а его заправку можно легко адаптировать под собственные кулинарные предпочтения и особенности организма. Для этого блюда вам понадобится 350 г молодой белокочанной капусты, 150 г свежей редиски, 2 столовые ложки растительного масла для заправки, по желанию — 1 столовая ложка уксуса, а также соль и молотый черный перец по вкусу. Процесс приготовления начинается с подготовки капусты, которую необходимо нашинковать тонкими полосками. Сразу после этого овощную соломку посыпают черным перцем для пикантности. Редис тщательно моют, срезают хвостики и измельчают, нарезая аккуратными полукольцами, после чего соединяют в одной глубокой миске с капустой. На завершающем этапе овощную смесь нужно посолить по вкусу, а затем полить растительным маслом. Если вы любите легкую кислинку, на этом же этапе добавляется уксус, после чего все компоненты тщательно перемешиваются между собой, чтобы заправка распределилась равномерно. Кулинары отмечают, что использование уксуса является абсолютно добровольным: его можно смело исключать из рецептуры, особенно если у вас есть склонность к изжоге или другим проблемам с пищеварением.