Котлеты «Птичье молоко» в панировке

Котлеты «Птичье молоко» — это нежное и сочное блюдо из куриного фарша с ароматной сырно-яичной начинкой внутри Благодаря хрустящей панировке и мягкой текстуре они получаются очень аппетитными и прекрасно смакуют как с гарниром, так и со свежими овощами. Такой вариант котлет станет удачным дополнением как к семейному ужину, так и к праздничному столу. Для основы вам понадобится 650 г куриного фарша, 100 г белого хлеба, 150 мл молока, а также соль и черный перец по вкусу. Для нежной начинки подготовьте 4 вареных яйца, 2 плавленых сырка, 90 г сливочного масла, немного свежего укропа, соль и сухой чеснок. Для панировки понадобятся 2 яйца и панировочные сухари. Как готовить Сначала замочите белый хлеб в молоке на несколько минут, чтобы он стал мягким. Затем добавьте его в куриный фарш вместе с солью и перцем и хорошо перемешайте до однородной массы. Для начинки натрите вареные яйца на терке или разомните вилкой. Добавьте плавленые сырки, мягкое сливочное масло, измельченный укроп, щепотку соли и сухой чеснок. Все тщательно перемешайте до кремовой смеси. Смочите руки водой, возьмите немного фарша и сформируйте небольшое коржикообразное основание. В центр выложите несколько чайных ложек начинки и осторожно залепите края, формируя овальную котлету. Каждую котлету сначала обмакните во взбитые яйца, а затем хорошо обваливайте в панировочных сухарях. Выложите заготовки в форму для запекания или противень. Готовьте в разогретой духовке примерно 25-30 минут: сначала 15 минут без конвекции, а затем еще около 10 минут с конвекцией, чтобы сверху образовалась румяная корочка.