Котлеты «Птичье молоко» — это нежное и сочное блюдо из куриного фарша с ароматной сырно-яичной начинкой внутри

Благодаря хрустящей панировке и мягкой текстуре они получаются очень аппетитными и прекрасно смакуют как с гарниром, так и со свежими овощами. Такой вариант котлет станет удачным дополнением как к семейному ужину, так и к праздничному столу.

Для основы вам понадобится 650 г куриного фарша, 100 г белого хлеба, 150 мл молока, а также соль и черный перец по вкусу.

Для нежной начинки подготовьте 4 вареных яйца, 2 плавленых сырка, 90 г сливочного масла, немного свежего укропа, соль и сухой чеснок.

Для панировки понадобятся 2 яйца и панировочные сухари.

Как готовить

Сначала замочите белый хлеб в молоке на несколько минут, чтобы он стал мягким. Затем добавьте его в куриный фарш вместе с солью и перцем и хорошо перемешайте до однородной массы.

Для начинки натрите вареные яйца на терке или разомните вилкой. Добавьте плавленые сырки, мягкое сливочное масло, измельченный укроп, щепотку соли и сухой чеснок. Все тщательно перемешайте до кремовой смеси.

ВСУ защищают родную землю 24/7: поддержите их пожертвованием в фонды «Вернись живым» и «Стальные крылья». Стань частью истории и защити Украину, присоединяйтесь к 3 ОШБр. 🇺🇦

Смочите руки водой, возьмите немного фарша и сформируйте небольшое коржикообразное основание. В центр выложите несколько чайных ложек начинки и осторожно залепите края, формируя овальную котлету.

Каждую котлету сначала обмакните во взбитые яйца, а затем хорошо обваливайте в панировочных сухарях.

Выложите заготовки в форму для запекания или противень. Готовьте в разогретой духовке примерно 25-30 минут: сначала 15 минут без конвекции, а затем еще около 10 минут с конвекцией, чтобы сверху образовалась румяная корочка.