Бюджетные котлеты из капусты в духовке

Этот рецепт – прекрасная возможность разнообразить рацион полезным и одновременно недорогим блюдом. Благодаря запеканию вместо традиционной жарки котлеты получаются менее жирными, но сохраняют насыщенный вкус и нежную текстуру внутри. Это идеальный вариант для легкого ужина, особенно вкусного со сметаной или любимым соусом. Составляющие для приготовления Для этого блюда вам понадобится 800 г белокочанной капусты, по 1 штуке репчатого лука и свежей моркови, а также 2 зубчика чеснока. Для формирования правильной консистенции подготовьте 3 столовых ложки пшеничной муки и столько же панировочных сухарей. Кроме этого, понадобится 3 столовых ложки масла для обжаривания и смазывания противень, а соль и черный молотый перец добавьте по своему вкусу. Пошаговая инструкция В первую очередь нарежьте капусту на куски среднего размера, залейте их кипятком и проварите в течение 5 минут. После этого слейте воду, откиньте овощ на дуршлаг и оставьте до полного охлаждения. Пока капуста стынет, очистите лук, морковь и чеснок, нарежьте их произвольно. На разогретой сковороде с небольшим количеством масла обжарьте морковь с луком, пока они не приобретут приятный золотистый цвет. Теперь нужно сделать однородный фарш: пропустите через мясорубку или измельчите в блендере отварную капусту вместе с зажаркой и чесноком. Получившуюся массу переложите в миску, добавьте сухари, муку и специи. Тщательно все вымешайте до однородности. Подготовьте противень, застелив его пергаментом и щедро смазав маслом. Смочите руки водой, чтобы фарш не прилипал, сформуйте аккуратные котлеты и разложите их на пергаменте. Отправьте блюдо в предварительно разогретую до 190°C духовку. Выпекайте котлеты примерно 20–25 минут, пока на них не появится аппетитная румяная корочка.