Это блюдо сочетает в себе нежность куриного мяса, насыщенный вкус крупных грибов и пикантную нотку копченой утки. Благодаря длительному тушению в бульоне с добавлением пряных трав и лимона, соус получается густым и очень ароматным, а мясо буквально тает во рту. Такое сочетание ингредиентов создает глубокий и многогранный вкус, удививший даже настоящих гурманов.

Что нужно для приготовления

Для этого блюда вам понадобятся 3 куриных бедра, которые следует разрезать пополам, а также 150 г копченой утиной грудки, нарезанной тонкими ломтиками. Вкусный фундамент составят 2 тонко нарезанные луковицы, 3 измельченных зубчика чеснока, 2 крупных гриба и 1 сладкий перец копия, измельченный крупными полосками.

Для придания особого аромата подготовьте 4 лавровых листа, 3-4 веточки базилика, 4-5 веточек тимьяна и 4 ломтика лимона. Также понадобится 8 столовых ложек оливкового масла, соль, черный перец, щепотка мускатного ореха и 500 мл воды или бульона (овощного или куриного) для тушения.

Приготовление

На разогретом масле начните пассеровать лук вместе с чесноком. Этот процесс будет длиться примерно 5–8 минут, пока овощи не приобретут приятный золотистый цвет и выразительный аромат.

Выложите в емкость подготовленные кусочки курицы кожурой вниз. Сразу добавьте веточки тимьяна и лавровый лист для лучшего насыщения мяса пряностями.

ВСУ защищают родную землю 24/7: поддержите их пожертвованием в фонды «Вернись живым» и «Стальные крылья». Стань частью истории и защити Украину, присоединяйтесь к 3 ОШБр. 🇺🇦

Обжаривайте курицу с обеих сторон до появления румяной корочки – это важно для формирования насыщенного вкуса всего блюда.

Постепенно добавляйте остальные ингредиенты: сначала грибы и ломтики копченой утки, затем полоски перца, копия, лимон и свежий базилик. Не забудьте приправить все солью, перцем и мускатным орехом.

Залейте содержимое кастрюли бульоном или водой, закройте плотно крышкой и оставьте готовиться на умеренном огне. Время тушения составляет около 50 минут, что позволит всем компонентам идеально соединиться.