Это блюдо сочетает простые ингредиенты и характерные для азиатской кухни вкусы соевый соус, имбирь и мед. Куриные сердца получаются мягкими внутри и с легкой золотистой корочкой снаружи. Благодаря маринаду они приобретают выразительный вкус, а соус делает блюдо более насыщенным и густым. Готовится все достаточно быстро, поэтому рецепт подходит и для обыденного меню. В результате получается ароматное горячее блюдо, которое хорошо подходит с гарниром или как самостоятельная закуска.

Ингредиенты

Для основы блюда вам понадобится 300 г куриных сердечек, соль и черный перец по вкусу, столовая ложка оливкового масла, столовая ложка соевого соуса, зубчик чеснока и примерно 10 г лимонного сока.

Для соуса нужно подготовить 10 г имбиря, 5 г чеснока, столовую ложку оливкового масла, 4 столовых ложки соевого соуса, 50 г воды и 2 столовых ложки меда. Также понадобится 5 г кукурузного крахмала, разбавленного в небольшом количестве воды.

Используйте зеленый лук и обжаренный белый кунжут.

Как готовить

Сначала сердечки нужно тщательно очистить: убрать сухожилие и остатки крови. После этого их следует промыть и убедиться, что внутри нет сгустков.

Далее смешайте куриные сердца с солью, перцем, оливковым маслом, соевым соусом, измельченным чесноком и лимонным соком. Оставьте мариноваться примерно на 15 минут, чтобы мясо пропиталось вкусами.

Хорошо разогрейте сковороду и быстро обжарьте сердечки около 1 минуты до появления легкой корочки, после чего переложите их в отдельную посуду.

ВСУ защищают родную землю 24/7: поддержите их пожертвованием в фонды «Вернись живым» и «Стальные крылья». Стань частью истории и защити Украину, присоединяйтесь к 3 ОШБр. 🇺🇦

На той же сковороде прогрейте масло, добавьте имбирь и чеснок и подержите несколько секунд до появления аромата. Затем влейте соевый соус, воду и добавьте мед, после чего проварите 2-3 минуты, чтобы соус немного загустел.

Поверните сердечко в сковороду вместе с маринадом и хорошо перемешайте. Добавьте разбавленный крахмал и доведите до кипения, чтобы соус стал густым и равномерно покрыл каждый кусочек.

Подавайте блюдо горячим, посыпав зеленым луком и кунжутом. Она лучше всего подходит только после приготовления, когда соус еще имеет насыщенную текстуру.