Утка, фаршированная гречкой и яблоками: как готовить

Ароматная запеченная утка с нежной начинкой и медово-горчичным маринадом Это блюдо сочетает в себе нежное мясо утки, рассыпчатую гречку и легкую сладость яблок. Благодаря маринаду мясо получается сочным и ароматным, а запекание делает его мягким и румяным. Такая утка идеально подходит для праздничного стола или особого ужина. Процесс приготовления требует времени, но результат полностью оправдывает его. Ингредиенты Для блюда вам понадобится утка весом около 2 кг, стакан гречневой крупы, 2–3 яблока, столовая ложка острой горчицы, столовая ложка меда, столовая ложка лимонного сока, а также соль и смесь молотых перцев по вкусу. Приготовление Для маринада следует смешать мед, горчицу и лимонный сок до однородной массы. Утку следует тщательно промыть, обсушить, удалить лишний жир и натереть специями вместе с подготовленным маринадом. После этого ее заворачивают в пленку и оставляют в холодильнике на 10-12 часов. Гречку промывают и отваривают примерно 10 минут до полуготовности. Яблоки очищают от сердцевины и нарезают большими дольками, чтобы они сохранили форму при запекании. Маринованную утку наполняют гречкой и яблоками, после чего брюшко аккуратно зашивают. Птицу выкладывают на противень и запекают в духовке, разогретой до 180 градусов. Кушанье готовят примерно 1,5-2 часа, периодически поливая ее соком, образующимся во время запекания. Готовую утку подают горячей, нарезая порционными кусками вместе с начинкой.