Список сюрпризов: 7 «вредных» продуктов, которые полезны для здоровья

Продукты, которые традиционно считают вредными, на самом деле могут приносить пользу организму. Исследования показывают, что многие из них являются важным источником питательных веществ, если употреблять их в рамках сбалансированного питания. Об этом сообщает издание VerywellHealth. Одним из показательных примеров являются замороженные овощи. Их собирают в период полной зрелости и сразу замораживают, благодаря чему сохраняется значительная часть витаминов, минералов и антиоксидантов. По данным исследований, их пищевая ценность часто не уступает свежим овощам, а иногда даже превышает ее. Похожая ситуация и с рыбными консервами. Они содержат белок, омега-3 жирные кислоты, витамины D и B12, а также селен. Регулярное употребление жирной рыбы, в частности сардин или скумбрии, связывают со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта. Кофе имеет противоречивую репутацию, однако при умеренном потреблении — примерно 3–5 чашек в день — его употребление связывают со снижением риска диабета 2 типа, сердечных заболеваний и некоторых нейродегенеративных состояний. В то же время чрезмерное потребление кофеина может вызывать тревожность, особенно у чувствительных людей. К недооцененным продуктам относится и картофель. Он содержит витамины С и В6, калий, клетчатку и антиоксиданты. Его негативный имидж в основном связан со способом приготовления — жаркой или добавлением большого количества жиров. В отварном или запеченном виде картофель является питательным и хорошо насыщает. Соевые продукты, в частности тофу и соевое молоко, обеспечивают организм растительным белком и полезными жирами. Исследования показывают, что их регулярное употребление может способствовать снижению риска сердечных заболеваний и поддержанию нормального уровня холестерина. Опасения относительно возможного влияния на гормональный баланс в большинстве случаев не подтверждаются научно. Яйца также долгое время считались вредными из-за содержания холестерина. Однако современные данные показывают, что умеренное их употребление для большинства людей не повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Они являются источником полноценного белка и важных антиоксидантов. Завершает список попкорн. В своем натуральном виде — без добавления масла и избытка соли — это цельнозерновая закуска с высоким содержанием клетчатки и антиоксидантов. Его негативная репутация сформировалась из-за калорийных добавок, а не из-за самого продукта.